|
|
Rib-eye Met Mosterd Biersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 2 Dikke rib-eye
* 2 eetl.gehakte knoflook
* 2 eetl.gehakte peterselie
* 1/2 theel.gemalen peper
* 1 flesje bier
* 1 eetl. 1 theel.olijfolie
* 1/4 kopje kippebouillon
* zout en peper naar smaak
* 2 theel.zoet-pittige mosterd.
Voorbereiding:
Maak de rib-eye droog met keukenpapier.
Meng de knoflook met de peterselie,peper en bier en marineer de rib-eye hierin.
Zorg dat de rib-eye compleet bedekt is,en laat het 4-8 uur staan.
Bereidingswijze:
Daarna steak opnieuw droogmaken en bestrijken met olie.
Apart zetten.
Zeef de marinade en voeg de bouillon toe en in een pannetje verhitten reduceren tot iets minder dan een dl,zo`n 15 minuten.
Kijk uit voor overkoken door het koolzuur van het bier.
Grill de rib-eye in een grillpan die zeer heet is.
Als die naar smaak is bereid besprenkelen met peper en zout naar smaak en laten rusten.
Roer de mosterd door de bouillon/marinade en in laten dikken.
Snijd de rib-eye in mooie plakjes en serveer met de saus.
|
|
|